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腐竹厂家如何挑腐竹?

发表时间:2020-12-10  来源:http://www.changyoufu.net/news/247.html
  一般来说,超市比农贸市场安全。而且,直接的可以从价格来判断,低于成本价格的不需要考虑。然后看看其他人:

1. 看这颜色。腐竹的色泽为小麦黄,稍有光泽。面对光线,可见一丝瘦肉状纤维组织,坚硬易折叠,条状或蜂窝状中空;有的腐竹表面有一层白色粉末材料,表面粗糙无光泽,断裂后中间有许多小的白色斑点,都是添加淀粉的。还有一些腐竹在掺假过程中,没有混合均匀,导致颜色不同,色泽暗淡。

2. 味道。腐竹是用大豆做的。它有豆子的味道,没有异味。味道是酥脆的。味道很硬,没有气味。如果有咸味、涩味、酸味等刺激性气味,请不要购买。
3.水泡。温水浸泡后,浸出的水呈淡黄色,不浑浊。当它被轻轻拉扯时,它有一定的韧性,并撕裂成优良的细丝。温水浸泡后,水浑浊,表面粘性粗糙,属添加剂。
后面再说说的如何吃腐竹吧。因为它的脂肪含量高,所以不建议用大量的油来烹饪,也不建议用它来搭配高脂肪的肉类菜肴,尽管它的腐竹炖猪肉确实很好吃。我推荐的吃法是把火锅涮一下。煮好后,把它拿出来,沾上一点调料。它非常美味。再用芹菜和木耳做凉菜,放少许香油调味。

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