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腐竹和油菜搭配怎么做好吃?

发表时间:2021-05-26  来源:http://www.changyoufu.net/news/296.html
   腐竹与油菜搭配,自制的油菜炒腐竹清爽、简单、易做、美味可口
我不知道你是什么感觉,我很喜欢吃腐竹,我记得很清楚,小时候在家做饭的时候,我经常偷偷吃几块泡过的腐竹!真的,在我看来,腐竹非常美味,即使不加任何配料,也足够美味了!它又咸又香,所以你不需要吃几口之后再吃!
为什么叫腐竹?事实上,之所以叫腐竹,是因为它们的形状与枯萎的竹枝和竹叶非常相似。
菜名:腐竹油菜
所需材料:五花肉适量,腐竹适量,生抽1汤匙,油菜200克,盐1汤匙,水50ml。
烹饪的步骤
首先,我们还是准备好我们的菜和我们需要的所有食材,在厨房里清洗干净后才摆放整齐,这样便于取用和清点,也便于后续及时调整。我们先来处理腐竹,把腐竹浸泡在冷水中软化。也可以使用热水,但是如果使用热水,在随后的油炸过程中,腐竹的味道会变得很差,所以建议使用冷水浸泡。尤巴被浸泡并切成部分以备后用。

1.把油菜焯一下水,然后后放在案板上切成段状。

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2.五花肉切条,葱,蒜切末备用
3.热油后放入蒜爆香
4.加入五花肉翻炒
5.加入生抽,翻炒均匀
6.加入清水煮一下肉
7.放入腐竹翻炒一下
8.加入油菜翻炒均匀出锅
烹饪技能
1. 有一件事需要提醒,因为油菜很嫩,我们先把它切了再吃。焯水的目的是使油菜籽和腐竹搭配并炒在一起,使这种事情发生。也就是说,腐竹已经完全煮熟了,但油菜还很嫩。
2. 当油菜较强时,会有较重的菜油味道。几乎就是因为这种味道,油菜才很少出现在我们的餐桌上。如果是纯炸油菜,我们可以说时间够长了,没错,完全没问题,但我们今天的菜是腐竹!
3.所以,还是辛苦一下大家,提前把油菜抄一下水,这样我们搭配做起来的成品才更加的美味可口啊!
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