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清炒腐竹有什么技巧?

发表时间:2021-06-10  来源:http://www.changyoufu.net/news/299.html
  腐竹又称腐皮,是用豆浆煮沸,保温一段时间,在表面形成一层膜,把它挑出来,下垂到树枝上,然后晾干而成。它的形状像竹枝,被称为腐竹。腐竹营养价值高,易于保存,也易于食用。腐竹有浓郁的豆香,也有其他豆制品所没有的独特味道。腐竹可在水中浸泡3-5小时。腐竹含有多种矿物质和丰富的钙。
材料要求:
腐竹、青椒、西红柿、木耳、金针菇、葱花、姜末、盐、生抽
生产过程:
步骤一:准备腐竹,用冷水浸泡

步骤二:准备一个西红柿,把它切成块

                      

步骤三:准备一个青椒,把它切成片
步骤四:将浸泡过的腐竹切成段
步骤五:锅内水烧开,加盐一匙增加底味,然后倒入切好的腐竹,焯水1分钟,焯水后捞起备用
步骤六:锅内不倒水,提前放入金针菇和泡好的黑木耳,焯水1分钟左右,取出备用
步骤七:把锅里的油烧热,把葱姜炒香,然后倒入番茄,翻炒,翻炒番茄汁
步骤八:倒入真菌和菇中孢子,倒在一个小酱油壶的边缘,用大火炒,炒的味道,然后倒入青椒和抗病毒,然后加入一勺盐,炒高火一分钟,撒上香葱,搅拌好,完成。

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