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腐竹厂家尝有福浅谈腐竹的营养价值

发表时间:2021-09-01  来源:http://www.changyoufu.net/news/321.html
   腐竹是将豆浆加热煮开后,经过一段时间的保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,然后烘干而成。腐竹是一种具有一定结构的大豆蛋白膜与脂肪结合而成的产品,具有营养价值高、易保存、食用方便等特点,深受消费者的喜爱,只有选用优质大豆,才能生产加工优质豆制品。

    黄白色、油光透亮,用水浸泡(夏凉冬温)3~5小时可发泡。许多人认为,多吃腐竹会发胖,因为腐竹的脂肪含量并不高,因为它所含的蛋白质成分不利于人体吸收,所以只有选择优质的大豆,才能保证其脂肪含量不高,而且不含胆固醇,它所含的蛋白质成分有利于人体吸收,是其它豆制品所不具备的。

腐竹厂家

    腐竹无论对成年人还是儿童,对他们的身体健康都有较好的作用。可有健脑的功效,促进脑力提升,增强记忆。腐竹本身含有大豆中的营养精华,而且富含蛋白质、钙、矿物质等,相对来说,中午食用效果会更好一些,能很好地补充身体所需能量,能起到健脑的作用,促进脑力提高,记忆力增强。
    其谷氨酸含量非常高,是其它豆类和动物性食品的2~5倍。腐竹是一种豆制品,由于其营养价值高,很多人都叫它“素素菜”。腐竹必须用凉水泡发,如能使腐竹整齐美观,如用热水泡,则腐竹易碎;不过,吃腐竹时,要避免与蜂蜜、橙同吃,因为会影响消化吸收,豆浆不宜加糖,加白糖也要待煮熟后再加。

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